Buzu soğuk tutan eski yüksek teknolojili dondurucular - çöl yazlarında bile!

İranlı mühendisler tarafından inşa edilen bu eski buzdolapları, İran'ın sıcak ve kuru çöl ikliminde öncelikle yazın kullanılmak üzere buz depolamak ve ayrıca yiyecek depolamak için kullanıldı.
Buzu soğuk tutan eski yüksek teknolojili dondurucular - çöl yazlarında bile! 1

Bugün dünyadaki evlerin çoğunda buzdolabı var, ancak yiyecekleri daha düşük sıcaklıklarda tutma ihtiyacı yeni değil. İnsanlar MÖ 1,000 gibi erken bir tarihte buz ve kar topladılar ve eski Çinlilerin, Yahudilerin, Yunanlıların ve Romalıların bunu yaptıklarına dair yazılı kanıtlar var. Ama çöllerde yaşayan insanlar ne yaptı? Bazıları, Persler gibi, bu özel amaç için gelişmiş bir mekanizma inşa ettiler.

Buzu soğuk tutan eski yüksek teknolojili dondurucular - çöl yazlarında bile! 2
Persler tarafından inşa edilen antik dondurucular: Yerin üstünde bir kubbe şeklindedir ve buzu veya daha az sıklıkla - yiyecekleri tutmak için kullanılan bir yeraltı depolama alanına sahiptir. Ayrıca doğu-batı yönünde uzanan bir duvarı vardır. © Resim Kredisi: Wikimedia Commons

MÖ 400'e gelindiğinde, Pers mühendisleri yaz ortasında çölde buz depolama tekniğinde ustalaşmışlardı. Buz, kış aylarında yakındaki dağlardan toplu miktarlarda getirildi ve Yakhchal veya buz çukuru adı verilen kendi dondurucularında saklandı.

Buzu soğuk tutan eski yüksek teknolojili dondurucular - çöl yazlarında bile! 3
Yakhchal, Yezd Eyaleti, İran. © Resim Kredisi: Wikimedia Commons

Bu eski buzdolapları, İran'ın sıcak ve kuru çöl ikliminde, özellikle yazın kullanılmak üzere buz depolamak ve gıda depolamak için kullanıldı. Buz ayrıca, sıcak yaz günlerinde kraliyet ikramlarını soğutmak ve geleneksel Pers donmuş tatlısı olan faloode yapmak için kullanıldı.

Yer üstünde, yapı, genellikle 60 fit yüksekliğe kadar yükselen büyük bir kerpiç kubbeden oluşur. Aşağıda, derin bir depolama alanına sahip 5000 metreküp kadar büyük yeraltı alanları bulunmaktadır. Alanın genellikle bir Qanat'a (dağlardan gelen su kanalları tarafından yönetilen bir sistem) veya rüzgar tutucuya erişimi vardı ve genellikle yaz günlerinde alanın içindeki sıcaklığı kolayca soğuk seviyelere getirebilecek bir rüzgar tutucu sistemi içeriyordu.

Yakhchal, kum, kil, yumurta akı, kireç, keçi kılı ve belirli oranlarda külden oluşan, sārooj adı verilen özel harç adı verilen özel bir harçtan yapılmış, tabanda iki metre kalınlığa kadar kalın kerpiç duvarlara sahiptir. hangi bir yalıtkan görevi görür. Bu karışımın tamamen su geçirmez olduğu düşünülüyordu.

Buzu soğuk tutan eski yüksek teknolojili dondurucular - çöl yazlarında bile! 4
Kışın yakındaki dağlardan buz getirilebilir ve yıl boyunca Yakhchal'da tutulabilirdi, ancak daha sık olarak kanatlı su, duvarın gölgede olan kuzey tarafına yönlendirilirdi. Bu, buz hasatından daha fazla buz üretti. Yakhchal kubbesinin kalın duvarları yıl boyunca buz gibi soğuktu. Bu yalıtım ve yan tarafında spiral şeklinde akan sürekli soğutma suları ve rüzgar tutucular ve rüzgar kulelerinden oluşan bir sistemin birleşimi, kışın orada depolanan buzu yaz boyunca donmuş halde tutar. Bu binaların altında ayrıca erimiş buzu yakalamak ve soğuk çöl gecelerinde yeniden donmasını sağlamak için bir hendek bulunur. © Resim Kredisi: Warosu.org

Muazzam izolasyon ve yan tarafında spiral şeklinde akan sürekli soğutma suları, kışın orada depolanan buzu yaz boyunca donmuş halde tutar. Antik çağlardan beri çöl kasabalarında kullanılan bu buz evlerinin dibinde, buzdan eriyen suyu yakalamak ve soğuk çöl gecelerinde yeniden donmasını sağlamak için bir hendek bulunur. Buz parçalanır ve yerin derinliklerindeki mağaralara taşınır. Hendeğe daha fazla su aktıkça işlem tekrarlanır.

İsfahan'da birçok yakhchal vardı ve bazıları özel kullanım içindi. Dükkanlarda şerbetler, buzlu meyveler ve büyük buz parçaları eşekler tarafından taşınır ve her yerde satılırdı. Buz, çarşıdan veya doğrudan yakhchal binasından da satın alınabilirdi. Yakhchals, günümüzün termal enerji depolama sistemlerinin öncüleriydi.

Bu binaların bazıları o kadar iyi inşa edilmiş ki bazıları bugün bile ayakta duruyor. Bugün hala ayakta duran Yakhchals'lardan biri, İran'ın Kirman Eyaletinin başkenti Kirman'da. Yaklaşık on sekiz metre yüksekliğindedir. Ama hayatta kalan ender yakhchallardan biridir.

Buzu soğuk tutan eski yüksek teknolojili dondurucular - çöl yazlarında bile! 5
Kirman Eyaleti, Sirjan'daki ikiz buz çukurları, yüksek duvarlarla çevrilidir ve 108 yıl önce kerpiçten inşa edilmiştir, buz çukurları yüksek duvarlarla çevrilidir. © Resim Kredisi: ISNA | Amin Arjmand

Erişilebilirlik, pratiklik ve birçok sağlık riski gibi birçok farklı nedenden dolayı zamanla modern elektrikli buzdolapları, derin dondurucular ve klimalar ile değiştirildiler. Ayrıca çöl fırtınaları, özellikle çöl bölgelerinde açıkta kalanlar olmak üzere birçok Yakhchal binasını aşındırdı.

Yorum bırak

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmişlerdir. *

Önceki Makale
Büyük İskender Hindistan'da bir 'ejderha' ile mi karşılaştı? 6

Büyük İskender Hindistan'da bir 'ejderha' ile mi karşılaştı?

Sonraki Makale
Bilim adamları, Pasifik Okyanusu'nun daha önce hiç görülmemiş bir yerinde 'sarı tuğlalı bir yol' izliyorlar 7

Bilim adamları, Pasifik Okyanusu'nun daha önce hiç görülmemiş bir yerinde 'sarı tuğlalı bir yolu' takip ediyor