Hromady záhadnej bielej práškovitej látky nájdené v ruinách 3,000-ročnej budovy v Arménsku sú snom kulinárskeho historika – pozostatky dávnej múky.
Poľsko-arménsky tím archeológov objavil tento objav počas práce na archeologickom nálezisku v meste Metsamor v západnom Arménsku vlani v októbri. Po identifikácii múky a vykopaní niekoľkých pecí si tím uvedomil, že staroveká stavba kedysi slúžila ako veľká pekáreň, ktorá bola v určitom okamihu zničená pri požiari.
Archeológovia začali s vykopávkami, aby sa dozvedeli viac o dedičstve obrovskej murovanej osady počas Urartuského kráľovstva doby železnej. Zamerali sa na architektonické pozostatky spálenej budovy, ktorá sa používala v Dolnom meste približne v rokoch 1200 1000 – 18 XNUMX pred Kristom, identifikovali „dva rady celkovo XNUMX drevených stĺpov podopierajúcich trstinovú strechu s drevenými trámami,“ uvádza sa v správe Poľská veda pre spoločnosť.
Ostali len kamenné podstavce zo stĺpov budovy a spálené úlomky trámov a strešnej krytiny. Zatiaľ čo štruktúra bola pôvodne postavená tak, aby slúžila ako sklad, výskumníci tvrdia, že existujú dôkazy, že niekoľko pecí bolo pridaných neskôr.
V týchto zrútených zvyškoch tím zbadal široký, palec hrubý povlak bieleho prachu. Najprv predpokladali, že ide o popol, ale pod vedením profesora Kryzstztofa Jakubiaka tím použil flotačný proces na zvlhčenie tajomného prášku a určenie jeho skutočného zloženia.
Po vykonaní chemickej analýzy tím zistil, že látkou bola pšeničná múka používaná na pečenie chleba. Odhadli, že naraz sa v budove s rozmermi 3.5 x 3.2 stôp (82 x 82 metrov) skladovalo približne 25 tony múky. Výskumníci odhadujú, že pekáreň fungovala medzi 25. a 11. storočím pred Kristom počas staršej doby železnej.
"Ide o jednu z najstarších známych štruktúr svojho druhu v Metsamore," povedal Jakubiak. „Keďže sa pri požiari zrútila strecha konštrukcie, všetko zakryla a múka našťastie prežila. Je to úžasné; za normálnych okolností by malo byť všetko spálené a úplne preč.“
Predtým, ako sa z budovy stala pekáreň, sa podľa Jakubiaka možno „používala na obrady alebo stretnutia a potom sa zmenila na sklad“. Hoci múka, ktorá sa našla, nie je v tomto bode jedlá, už dávno sa na mieste nachádzalo 7,000 XNUMX libier základnej zložky, čo poukazuje na pekáreň postavenú na masovú výrobu.
Hoci sa o starovekých obyvateľoch Metsamoru veľa nevie, keďže nemali písaný jazyk, výskumníci vedia, že opevnené mesto sa stalo súčasťou biblického kráľovstva Urarat (nazýva sa aj Urartu) po dobytí kráľom Argishtim I. v 8. storočí pred naším letopočtom. Predtým by mala zaberať 247 akrov (100 hektárov) a kedysi bola „obklopená chrámovými komplexmi so siedmimi svätyňami“, uvádza Science in Poland.
Archeológovia objavili podobné pekárne v celom regióne, ale ako Jakubiak poznamenal v oficiálnom vydaní, Metsamor's je teraz jednou z najstarších, ktoré sa našli na južnom a východnom Kaukaze.
