사막의 여름에도 얼음을 차갑게 유지한 고대의 하이테크 냉동고!

페르시아 엔지니어들이 만든 이 고대 냉장고는 이란의 덥고 건조한 사막 기후에서 여름에 사용하기 위해 얼음을 저장하고 식품을 저장하는 데 주로 사용되었습니다.
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오늘날 세계 대부분의 가정에는 냉장고가 있지만 식품을 더 낮은 온도로 보관해야 하는 것은 새로운 일이 아닙니다. 사람들은 일찍이 기원전 1,000년에 얼음과 눈을 수확했으며 고대 중국인, 유대인, 그리스인 및 로마인이 이것을 사용했다는 기록된 증거가 있습니다. 그러나 사막에 살았던 사람들은 무엇을 했습니까? 페르시아인과 같은 일부는 이 특정 목적을 위해 고급 메커니즘을 구축했습니다.

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페르시아인이 만든 고대 냉동고: 지상에는 돔 모양이고 지하에는 얼음이나 덜 자주 음식을 보관하는 데 사용되는 저장 공간이 있습니다. 동서로 이어진 벽도 있다. © 이미지 크레디트 : Wikimedia Commons

기원전 400년까지 페르시아 기술자들은 한여름에 사막에 얼음을 저장하는 기술을 익혔습니다. 얼음은 겨울 동안 인근 산에서 대량으로 가져와 Yakhchal 또는 ice-pit이라는 자체 냉동고에 저장되었습니다.

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이란 야즈드 주의 야크찰. © 이미지 크레디트 : Wikimedia Commons

이 고대 냉장고는 이란의 덥고 건조한 사막 기후에서 여름에 사용하기 위해 얼음을 저장하고 음식을 저장하는 데 주로 사용되었습니다. 얼음은 또한 더운 여름 동안 왕족을 위한 간식을 식히고 전통적인 페르시아 냉동 디저트인 팔루데를 만드는 데 사용되었습니다.

지상에서 구조는 종종 60피트 높이까지 올라가는 커다란 진흙 벽돌 돔으로 구성되어 있습니다. 아래는 깊은 저장 공간이 있는 최대 5000입방미터의 대형 지하 공간입니다. 이 공간은 종종 Qanat(산의 수로가 이끄는 시스템)에 접근할 수 있었고, 바람 캐치에는 여름에 공간 내부의 온도를 매우 낮은 수준으로 쉽게 낮출 수 있는 윈드 캐쳐 시스템이 포함된 경우가 많았습니다.

Yakhchal은 모래, 점토, 달걀 흰자위, 석회, 염소 털 및 재로 특정 비율로 구성된 sārooj라고 불리는 특수 모르타르로 만들어진 바닥에서 최대 XNUMX미터 두께의 두꺼운 진흙 벽돌 벽을 가지고 있습니다. 절연체 역할을 하는 것입니다. 이 혼합물은 물이 완전히 침투할 수 없는 것으로 생각되었습니다.

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겨울에는 근처 산에서 얼음을 가져와 일년 내내 Yakhchal에 보관할 수 있지만 더 자주 qanat 물은 그늘에 있는 벽의 북쪽으로 흘러갔습니다. 그것은 얼음 수확보다 더 많은 얼음을 생산했습니다. Yakhchal 돔의 두꺼운 벽은 일년 내내 얼음을 차갑게 유지했습니다. 이 단열재와 측면 아래로 나선형으로 흐르는 연속 냉각수, 그리고 윈드 캐처와 윈드 타워 시스템이 결합되어 겨울에는 그곳에 저장된 얼음을 보관하고 여름 내내 얼도록 합니다. 이 건물에는 바닥에 도랑이 있어 녹은 얼음을 받아 추운 사막의 밤 동안 다시 얼 수 있습니다. © 이미지 크레디트: Warosu.org

거대한 단열재와 측면으로 나선형으로 흐르는 지속적인 냉각수로 인해 겨울에 저장된 얼음이 여름 내내 얼지 않습니다. 고대부터 사막 마을에서 사용되었던 이 얼음 집에는 바닥에 도랑이 있어 얼음에서 녹아내리는 물을 받아 추운 사막의 밤 동안 다시 얼 수 있습니다. 얼음은 부서져 땅속 깊은 동굴로 옮겨집니다. 더 많은 물이 도랑으로 흘러들어감에 따라 이 과정이 반복됩니다.

이스파한에는 많은 야크찰이 있었고 그 중 일부는 개인용이었습니다. 얼음이 들어 있는 샤베트와 과일, 거대한 얼음 덩어리를 보존한 상점들은 당나귀들이 짊어지고 도처에 팔았습니다. 얼음은 바자회에서 구입하거나 야크찰 건물에서 바로 구입할 수도 있습니다. Yakhchals는 현대 열 에너지 저장 시스템의 선구자였습니다.

이 건물 중 일부는 너무 잘 지어져 오늘날에도 일부 건물이 서 있습니다. 오늘날까지 남아 있는 Yakhchals 중 하나는 이란 케르만 주의 수도인 케르만에 있습니다. 높이가 약 XNUMX미터입니다. 그러나 그것은 드물게 살아남은 야크찰 중 하나입니다.

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케르만 주 시르잔에 있는 쌍둥이 얼음 구덩이는 높은 벽으로 둘러싸여 있으며 108년 전에 진흙 벽돌로 건설되었으며 얼음 구덩이는 높은 벽으로 둘러싸여 있습니다. © 이미지 크레디트: ISNA | 아민 아르지만드

시간이 지남에 따라 접근성, 실용성 및 많은 건강 위험 문제와 같은 여러 가지 이유로 인해 현대식 전기 냉장고, 냉동고 및 에어컨으로 교체되었습니다. 더욱이 사막 폭풍은 특히 사막 지역에서 열린 건물에 많은 Yakhchal 건물을 침식했습니다.

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