Ősi csúcstechnológiás fagyasztók, amelyek jéghidegben tartották – még a sivatagi nyarak idején is!

Ezeket a perzsa mérnökök által épített ősi hűtőszekrényeket elsősorban jég tárolására használták nyári használatra, valamint élelmiszerek tárolására Irán forró, száraz sivatagi klímájában.
Ősi csúcstechnológiás fagyasztók, amelyek jéghidegben tartották – még a sivatagi nyarak idején is! 1

Ma a világ legtöbb háztartásában van hűtőszekrény, de az élelmiszerek alacsonyabb hőmérsékleten való tárolása nem új keletű. Az emberek már Kr.e. 1,000-ben arattak jeget és havat, és írásos bizonyítékok vannak arra, hogy az ókori kínaiak, zsidók, görögök és rómaiak tették ezt. De mit tettek a sivatagban élők? Néhányan közülük, mint például a perzsák, fejlett mechanizmust építettek erre a célra.

Ősi csúcstechnológiás fagyasztók, amelyek jéghidegben tartották – még a sivatagi nyarak idején is! 2
A perzsák által épített ókori fagyasztók: A föld felett kupola alakú, föld alatti tárolóhelyisége pedig jég vagy ritkábban élelmiszer tárolására szolgál. Van egy kelet-nyugati irányú fala is. © Kép forrása: Wikimedia Commons

Kr.e. 400-ra a perzsa mérnökök elsajátították a jég tárolásának technikáját a nyár közepén a sivatagban. A jeget télen nagy mennyiségben hozták be a közeli hegyekből, és tárolták a saját Jachchal nevű fagyasztójukban vagy jéggödörben.

Ősi csúcstechnológiás fagyasztók, amelyek jéghidegben tartották – még a sivatagi nyarak idején is! 3
Jakchal Jazd tartományban, Iránban. © Kép forrása: Wikimedia Commons

Ezeket az ősi hűtőszekrényeket elsősorban jég tárolására használták nyári használatra, valamint élelmiszerek tárolására Irán forró, száraz sivatagi klímájában. A jeget a királyi csemegék hűtésére is használták a forró nyári napokon, és faloodeh-t, a hagyományos perzsa fagyasztott desszertet is felhasználták.

A föld feletti építmény egy nagy vályogtégla kupolából áll, amely gyakran 60 láb magasra emelkedik. Alul nagy, akár 5000 köbméteres földalatti terek találhatók, mély tárolóhellyel. Az űr gyakran hozzáférhetett egy Qanathoz (a hegyekből származó vízcsatornák által vezetett rendszer), vagy szélfogó rendszerhez, és gyakran tartalmazott egy olyan szélfogó rendszert, amely a nyári napokon könnyen le tudta csökkenteni a hőmérsékletet a tér belsejében.

A Yachchal vastag téglafalakkal rendelkezik, amelyek tövénél legfeljebb két méter vastagok, speciális habarcsból, úgynevezett sāroojból készülnek, amely homokból, agyagból, tojásfehérjéből, mészből, kecskeszőrből és meghatározott arányú hamuból áll. amely szigetelőként működik. Ezt a keveréket teljesen víz áthatolhatatlannak tartották.

Ősi csúcstechnológiás fagyasztók, amelyek jéghidegben tartották – még a sivatagi nyarak idején is! 4
Télen a közeli hegyekről lehetett jeget hozni, és egész évben a Jachchalban lehetett tartani, de gyakrabban a qanat vizet a fal északi oldalára vezették, amely árnyékban volt. Ez több jeget termelt, mint jégbetakarítás. A Yachchal kupola vastag falai egész évben jéghidegek voltak. Ez a szigetelés és az oldala mentén lefelé ívelő folyamatos hűtővizek, valamint a szélfogók és széltornyok rendszerének kombinációja télen – egész nyáron át fagyva – tartja az ott tárolt jeget. Ezeknek az épületeknek az alján van egy árok is, amely felfogja az olvadt jeget, és lehetővé teszi, hogy a hideg sivatagi éjszakákon újra megfagyjon. © Kép forrása: Warosu.org

A masszív szigetelés és az oldala mentén lefelé ívelő folyamatos hűtővizek egész nyáron fagyva tartják a télen tárolt jeget. Ezeknek az ókortól a sivatagi városokban használt jégházaknak az alján van egy árok, amely felfogja a jégből kiolvadó vizet, és lehetővé teszi, hogy a hideg sivatagi éjszakákon újra megfagyjon. A jeget feltörik, és a föld mélyén lévő barlangokba költöztetik. Amint több víz folyik be az árokba, a folyamat megismétlődik.

Iszfahánban sok jachchal volt, és néhányuk magánhasználatra szolgált. A sörbéteket és gyümölcsöket jéggel és hatalmas jégdarabokkal konzervált boltokban szamarak hordták és árulták mindenhol. A jeget a bazárban vagy közvetlenül a yakhchal épületből is lehetett vásárolni. A jachchálok a modern kori hőenergia-tároló rendszerek előfutárai voltak.

Az épületek egy része olyan jól megépült, hogy némelyik ma is áll. Az egyik ma is álló jachchal Kermanban, az iráni Kerman tartomány fővárosában található. Körülbelül tizennyolc méter magas. De a ritka túlélő jachchalok egyike.

Ősi csúcstechnológiás fagyasztók, amelyek jéghidegben tartották – még a sivatagi nyarak idején is! 5
A Kerman tartománybeli Sirjan ikerjéggödreit magas falak veszik körül, és 108 éve épültek vályogtéglából, a jéggödröket magas falak veszik körül. © Kép forrása: ISNA | Amin Arjmand

Idővel modern elektromos hűtőszekrényekre, fagyasztókra és klímaberendezésekre cserélték őket számos különböző ok miatt, például a hozzáférhetőség, a praktikusság és számos egészségügyi kockázat miatt. Ezenkívül a sivatagi viharok sok jachchál épületet erodáltak, különösen azokat, amelyek a sivatagi régiókban nyíltak voltak.

Előző cikk
Találkozott-e Nagy Sándor „sárkánnyal” Indiában? 6

Találkozott-e Nagy Sándor „sárkánnyal” Indiában?

Következő cikk
A tudósok egy „sárga tégla utat” követnek a Csendes-óceán egy soha nem látott pontján 7

A tudósok egy „sárga tégla utat” követnek a Csendes-óceán egy soha nem látott pontján