Hromady tajemné bílé práškovité látky nalezené v ruinách 3,000 let staré budovy v Arménii jsou snem kulinářského historika – pozůstatky starověké mouky.
Polsko-arménský tým archeologů objevil objev loni v říjnu při práci na archeologickém nalezišti ve městě Metsamor v západní Arménii. Po identifikaci mouky a vykopání několika pecí si tým uvědomil, že starobylá stavba kdysi sloužila jako velká pekárna, která byla v určitém okamžiku zničena požárem.
Archeologové zahájili vykopávky, aby se dozvěděli více o odkazu obřího, obezděného sídliště během Urartuského království doby železné. Zaměřili se na architektonické pozůstatky spálené budovy, která se používala v Dolním městě přibližně v letech 1200–1000 př. n. l., identifikovali „dvě řady celkem 18 dřevěných sloupů podpírajících rákosovou střechu s dřevěnými trámy,“ uvádí zpráva Polská věda pro společnost.
Zůstaly jen kamenné základy ze sloupů budovy a opálené úlomky trámů a střešní krytiny. Zatímco struktura byla původně postavena, aby sloužila jako sklad, vědci tvrdí, že existují důkazy, že později bylo přidáno několik pecí.
Uvnitř těchto zhroucených zbytků tým zahlédl široký, palec tlustý povlak bílého prachu. Nejprve předpokládali, že jde o popel, ale pod vedením profesora Kryzstztofa Jakubiaka použil tým flotační proces k namočení tajemného prášku a určení jeho skutečného složení.
Po provedení chemické analýzy tým zjistil, že látkou byla pšeničná mouka používaná k pečení chleba. Odhadli, že najednou by uvnitř budovy o rozměrech 3.5 x 3.2 stop (82 x 82 metrů) bylo uloženo přibližně 25 tuny (25 metrické tuny) mouky. Vědci odhadují, že pekárna fungovala mezi 11. a 9. stoletím před naším letopočtem během rané doby železné.
"Jedná se o jednu z nejstarších známých staveb svého druhu v Metsamoru," řekl Jakubiak. „Protože se při požáru zřítila střecha konstrukce, vše zakryla a mouka naštěstí přežila. Je to ohromující; za normálních okolností by mělo být všechno spáleno a úplně pryč.“
Než se z budovy stala pekárna, řekl Jakubiak, možná „sloužila k obřadům nebo setkáním a poté byla přeměněna na sklad“. Přestože nalezená mouka není v tuto chvíli jedlá, kdysi dávno na místě bylo 7,000 XNUMX liber základní ingredience, což ukazuje na pekárnu postavenou pro hromadnou výrobu.
Ačkoli o starověkých obyvatelích Metsamoru není mnoho známo, protože neměli psaný jazyk, vědci vědí, že opevněné město se stalo součástí biblického království Urarat (také psáno Urartu) poté, co ho dobyl král Argishti I. v 8. století před naším letopočtem. Předtím by měl pokrývat 247 akrů (100 hektarů) a byl kdysi „obklopen chrámovými komplexy se sedmi svatyněmi,“ uvádí Science in Poland.
Archeologové objevili podobné pekárny po celém regionu, ale jak Jakubiak poznamenal v oficiální zprávě, Metsamor's je nyní jednou z nejstarších nalezených na jižním a východním Kavkaze.
