Starověké hi-tech mrazničky, které udržovaly ledovou teplotu – dokonce i během pouštního léta!

Tyto prastaré ledničky postavené perskými inženýry se používaly především k uchovávání ledu pro použití v létě a také ke skladování potravin v horkém a suchém pouštním klimatu Íránu.
Starověké hi-tech mrazničky, které udržovaly ledovou teplotu – dokonce i během pouštního léta! 1

Většina domácností na světě má dnes ledničky, ale potřeba uchovávat potraviny při nižších teplotách není novinkou. Lidé sklízeli led a sníh již v roce 1,000 před naším letopočtem a existují písemné důkazy, že to dělali staří Číňané, Židé, Řekové a Římané. Ale co udělali lidé, kteří žili v pouštích? Někteří z nich, jako Peršané, vybudovali pokročilý mechanismus pro tento konkrétní účel.

Starověké hi-tech mrazničky, které udržovaly ledovou teplotu – dokonce i během pouštního léta! 2
Starověké mrazničky postavené Peršany: Nad zemí má tvar kopule a má podzemní úložný prostor, který se používá k uchovávání ledu nebo méně často – potravin. Má také zeď, která vede z východu na západ. © Image Credit: Wikimedia Commons

Do roku 400 př. n. l. perští inženýři zvládli techniku ​​skladování ledu uprostřed léta v poušti. Led se během zimy přivážel z okolních hor ve velkém množství a skladoval se v jejich vlastních mrazících boxech zvaných Yakhchal neboli ledová jáma.

Starověké hi-tech mrazničky, které udržovaly ledovou teplotu – dokonce i během pouštního léta! 3
Yakhchal v provincii Yazd, Írán. © Image Credit: Wikimedia Commons

Tyto prastaré ledničky se používaly především k uchovávání ledu pro použití v létě a také ke skladování potravin v horkém a suchém pouštním klimatu Íránu. Led se také používal k chlazení pochoutek pro královské rodiny během horkých letních dnů a k výrobě faloodeh, tradičního perského mraženého dezertu.

Nadzemní konstrukce se skládá z velké kupole z nepálených cihel, která často stoupá až do výšky 60 stop. Níže jsou velké podzemní prostory, až 5000 metrů krychlových, s hlubokým úložným prostorem. Prostor měl často přístup ke Qanatu (systém vedený vodními kanály z hor) nebo lapač větru a často obsahoval systém větrných lapačů, které mohly v letních dnech snadno snížit teploty uvnitř prostoru na mrazivé úrovně.

Yakhchal mají silné zdi z nepálených cihel, které jsou u základny silné až dva metry, vyrobené ze speciální malty zvané speciální malta zvaná sārooj, skládající se z písku, hlíny, vaječných bílků, vápna, kozích chlupů a popela ve specifických poměrech. který funguje jako izolant. Tato směs byla považována za zcela nepropustnou pro vodu.

Starověké hi-tech mrazničky, které udržovaly ledovou teplotu – dokonce i během pouštního léta! 4
V zimě bylo možné přivézt led z okolních hor a uchovat jej v Yakhchalu po celý rok, ale častěji byla voda z kanátu odváděna na severní stranu zdi, která byla ve stínu. To produkovalo více ledu než sklizeň ledu. Silné stěny dómu Yakhchal udržovaly ledový chlad po celý rok. Tato izolace a souvislá chladicí voda, která se spirálovitě stéká po jejím boku, a kombinace systému lapačů větru a větrných věží udržují v zimě uskladněný led – po celé léto zamrzlý. Tyto budovy mají také na dně příkop, který zachycuje roztavený led a umožňuje mu znovu zamrznout během chladných pouštních nocí. © Image Credit: Warosu.org

Masivní izolace a kontinuální chladicí voda, která se spirálovitě stéká po jejím boku, udržuje v zimě uskladněný led po celé léto zamrzlý. Tyto ledové domy používané v pouštních městech od starověku mají na dně příkop, který zachycuje to, co voda taje z ledu, a umožňuje mu znovu zamrznout během chladných pouštních nocí. Led se rozbije a přesune do jeskyní hluboko v zemi. Čím více vody přitéká do výkopu, proces se opakuje.

Isfahán měl mnoho yakhchalů a někteří z nich byli pro soukromé použití. Do obchodů konzervované šerbety a ovoce s ledem a obrovskými kusy ledu nosili osli a prodávali je všude. Led lze také koupit v bazaru nebo přímo z budovy yakhchal. Yakhchalové byli předchůdci moderních systémů skladování tepelné energie.

Některé z těchto budov byly postaveny tak dobře, že některé z nich stojí dodnes. Jeden z Yakhchalů, který dodnes stojí, je v Kermanu, hlavním městě provincie Kerman, Írán. Je vysoký asi osmnáct metrů. Ale je to jeden z mála přeživších yakhchalů.

Starověké hi-tech mrazničky, které udržovaly ledovou teplotu – dokonce i během pouštního léta! 5
Dvě ledové jámy na Sirjanu v provincii Kerman jsou obehnány vysokými zdmi a byly postaveny před 108 lety z nepálených cihel, ledové jámy jsou obehnány vysokými zdmi. © Image Credit: ISNA | Amin Arjmand

Časem byly nahrazeny moderními elektrickými chladničkami, mrazničkami a klimatizačními zařízeními z mnoha různých důvodů, jako je dostupnost, praktičnost a mnoho zdravotních rizik. Pouštní bouře navíc nahlodaly mnoho jakchalských budov, zejména těch, které byly v pouštních oblastech pod širým nebem.

Předchozí článek
Setkal se Alexandr Veliký v Indii s „drakem“? 6

Setkal se Alexandr Veliký v Indii s „drakem“?

Další článek
Vědci sledují „cestu ze žlutých cihel“ v dosud neviděném místě Tichého oceánu 7

Vědci sledují „cestu ze žlutých cihel“ v dosud neviděném místě Tichého oceánu