Старадаўнія маразільныя камеры ў стылі хай-тэк, якія захоўвалі лёд нават у пустыннае лета!

Гэтыя старажытныя халадзільнікі, пабудаваныя персідскімі інжынерамі, выкарыстоўваліся ў асноўным для захоўвання лёду для выкарыстання ў летні час, а таксама для захоўвання прадуктаў у гарачым сухім клімаце пустыні Ірана.
Старадаўнія маразільныя камеры ў стылі хай-тэк, якія захоўвалі лёд нават у пустыннае лета! 1

У большасці сем'яў у свеце сёння ёсць халадзільнікі, але неабходнасць трымаць ежу пры больш нізкіх тэмпературах не новая. Людзі збіралі лёд і снег яшчэ ў 1,000 годзе да нашай эры, і ёсць пісьмовыя сведчанні таго, што гэта рабілі старажытныя кітайцы, яўрэі, грэкі і рымляне. Але што рабілі людзі, якія жылі ў пустынях? Некаторыя з іх, як персы, пабудавалі перадавы механізм для гэтай канкрэтнай мэты.

Старадаўнія маразільныя камеры ў стылі хай-тэк, якія захоўвалі лёд нават у пустыннае лета! 2
Старажытныя маразільныя камеры, пабудаваныя персамі: над зямлёй яна мае форму купала, а ў падземным сховішчы захоўваецца лёд, радзей — ежа. Ён таксама мае сцяну, якая ідзе з усходу на захад. © Аўтар выявы: Wikimedia Commons

Да 400 г. да н.э. персідскія інжынеры асвоілі тэхніку захоўвання лёду ў сярэдзіне лета ў пустыні. Лёд прывозілі зімой з бліжэйшых гор у вялікіх колькасцях і захоўвалі ў сваіх маразільных камерах, якія называліся Яхчал, або ледзяная яма.

Старадаўнія маразільныя камеры ў стылі хай-тэк, якія захоўвалі лёд нават у пустыннае лета! 3
Яхчал у правінцыі Язд, Іран. © Аўтар выявы: Wikimedia Commons

Гэтыя старажытныя халадзільнікі выкарыстоўваліся ў асноўным для захоўвання лёду для выкарыстання ў летні час, а таксама для захоўвання прадуктаў у гарачым сухім клімаце пустыні Ірана. Лёд таксама выкарыстоўваўся для астуджэння прысмакаў для каралеўскай сям'і ў спякотныя летнія дні і для падрыхтоўкі фалудэ, традыцыйнага персідскага замарожанага дэсерту.

Над зямлёй канструкцыя складаецца з вялікага купала з глінянай цэглы, які часта падымаецца да 60 футаў. Ніжэй размешчаны вялікія падземныя памяшканні, да 5000 кубічных метраў, з глыбокім складскім памяшканнем. Прастора часта мела доступ да Qanat (сістэма, якая вядзецца па водных каналах з гор), або ветралоў часта ўтрымліваў сістэму ветралоў, якія маглі лёгка зніжаць тэмпературу ўнутры прасторы да марознага ўзроўню ў летнія дні.

Яхчал мае тоўстыя мураваныя мураваныя сцены таўшчынёй да двух метраў у падставы, зробленыя са спецыяльнага раствора, які называецца сарудж, які складаецца з пяску, гліны, яечных бялкоў, вапны, казінага воласа і попелу ў пэўных прапорцыях. які выконвае ролю ізалятара. Лічылася, што гэтая сумесь цалкам непранікальная для вады.

Старадаўнія маразільныя камеры ў стылі хай-тэк, якія захоўвалі лёд нават у пустыннае лета! 4
Узімку лёд можна было прывозіць з бліжэйшых гор і захоўваць у Яхчале на працягу ўсяго года, але часцей за ўсё вада канату накіроўвалася да паўночнага боку сцяны, якая знаходзілася ў цені. Гэта дало больш лёду, чым нарыхтоўка лёду. Тоўстыя сцены Яхчальскага купала захоўвалі лёд на працягу ўсяго года. Гэтая ізаляцыя і бесперапынныя астуджальныя вады, якія спіралі па яго баку, а таксама спалучэнне сістэмы ветралоў і ветравых вежаў, захоўваюць лёд у зімовы час ― замарожаным на працягу ўсяго лета. Гэтыя будынкі таксама маюць траншэю на дне, каб лавіць расплаўлены лёд і даць яму магчымасць замярзаць у халодныя пустынныя ночы. © Image Credit: Warosu.org

Масіўная ізаляцыя і бесперапынныя астуджальныя вады, якія спіралі па яго баку, трымаюць лёд, які захоўваецца там зімой, замарожаным на працягу ўсяго лета. Гэтыя ледзяныя домікі, якія выкарыстоўваліся ў пустынных гарадах з старажытнасці, маюць на дне траншэю, каб улоўліваць тое, што вада растае ад лёду, і дазваляць ёй зноў замярзаць у халодныя пустынныя ночы. Лёд разбіваецца і перамяшчаецца ў каверны глыбока ў зямлі. Па меры паступлення большай колькасці вады ў траншэю працэс паўтараецца.

У Ісфагане было шмат яхчалаў, і некаторыя з іх былі для асабістага карыстання. У крамах захаваныя шарбеты і садавіна з лёдам і вялізныя кавалкі лёду вазілі аслы і прадавалі паўсюль. Лёд можна было таксама купіць на базары або прама з будынку яхчалу. Яхчалы былі папярэднікамі сучасных сістэм назапашвання цеплавой энергіі.

Некаторыя з гэтых будынкаў былі пабудаваныя так добра, што некаторыя з іх стаяць і сёння. Адзін з Яхчалаў, які захаваўся і сёння, знаходзіцца ў Кермане, сталіцы правінцыі Керман, Іран. Яго вышыня каля васемнаццаці метраў. Але гэта адзін з рэдкіх ацалелых яхчалаў.

Старадаўнія маразільныя камеры ў стылі хай-тэк, якія захоўвалі лёд нават у пустыннае лета! 5
Двайныя ледзяныя ямы ў Сірджане, правінцыя Керман, акружаны высокімі сценамі і былі пабудаваныя 108 гадоў таму з сырцавой цэглы, ледзяныя ямы акружаны высокімі сценамі. © Image Credit: ISNA | Амін Арджманд

З часам яны былі заменены сучаснымі электрычнымі халадзільнікамі, маразільнікамі і кандыцыянерамі з-за мноства розных прычын, такіх як даступнасць, практычнасць і мноства праблем з рызыкай для здароўя. Больш за тое, штормы ў пустыні размылі шмат будынкаў Яхчала, асабліва тых, што стаялі пад адкрытым небам у пустынных раёнах.

пакінуць каментар

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны.

Папярэдні тэкст
Ці сустрэў Аляксандр Вялікі ў Індыі «цмока»? 6

Ці сустрэў Аляксандр Вялікі ў Індыі «цмока»?

Наступная артыкул
Навукоўцы ідуць па «дарозе з жоўтай цэглы» ў ніколі раней не бачаным месцы Ціхага акіяна 7

Навукоўцы ідуць па «дарозе з жоўтай цэглы» ў ніколі раней не бачаным месцы Ціхага акіяна